Développement d'un outil d'aide à la décision pour la maîtrise du risque de contamination chimique associée à l'utilisation des matériaux plastiques au contact des aliments

Doctorant : Guillaume Gillet
Contact LNE : Régis Lebossé

Contexte général

La connaissance imparfaite de la formulation des matériaux est aujourd'hui le principal frein à la vérification après fabrication de la conformité des matériaux au contact des aliments, vis-à-vis de la réglementation européenne.

Objectifs

La thèse vise d'une part à définir des approches expérimentales de détermination de la formulation de matériaux de nature inconnue et d'évaluation de leur conformité et, d'autre part, à développer des techniques de prédiction de la migration en fonction des matériaux étudiés, des aliments contenus et des conditions d'utilisation. L'objectif final est l'élaboration d'un outil d'aide à la décision pour les industriels (aide à la conception) et les laboratoires (orientation des tests expérimentaux). La génération de données expérimentales pour les modèles de migration (K, D) est aussi attendue.

Partenaires

Ecole Nationale Supérieure d'Agronomie et des Industries Alimentaires (ENSAIA-INPL) de Nancy
Institut national de la recherche agronomique (INRA) de Massy

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